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大亞灣推薦食堂廚房設備廠

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大亞灣推薦食堂廚房設備廠

2019-08-28
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自改革開放后,我國經(jīng)濟增長迅猛,酒店餐飲需求大幅增長,令酒店廚房設備行業(yè)獲得長足進步,產(chǎn)值不斷擴大。截至目前,我國已成為全球酒店廚房設備最大的制造國和出口國之一。不過,在2008年金融危機爆發(fā)后,國際貿易保護主義盛行,全球經(jīng)濟環(huán)境不甚理想,我國酒店廚房設備行業(yè)面臨很大挑戰(zhàn)。與此同時,國內市場對酒店廚房設備行業(yè)提出更高要求,強調人性化、智能化、高端化,促使酒店廚房設備行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。在此背景下,酒店廚房設備企業(yè)如何開展綠色營銷,成為突破行業(yè)瓶頸及實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要。所謂綠色營銷,是指通過市場的細分和定位,綜合運用產(chǎn)品、價格、渠道、促銷策略,在激烈的競爭中贏得市場的方法。對酒店廚房設備企業(yè)而言,同樣需要綜合運用綠色營銷組合,即綠色產(chǎn)品策略、綠色定價策略、綠色渠道策略、綠色促銷策略。酒店廚房設備在綠色產(chǎn)品策略上,酒店廚房設備需要做到綠色設計、綠色包裝,爭取綠色標志,獲得“綠色通行證”。其中,綠色設計過程中要考慮原材料的綠色化、設計面向制造與裝配、設計面向拆卸、生命周期評估技術等因素。在綠色定價策略上,綠色價格是指附加了開發(fā)綠色產(chǎn)品的知識、勞務和物質投入而高于傳統(tǒng)產(chǎn)品價格的價格,對酒店廚房設備而言,價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動力,還可以合理配置原料等資源,大幅提高資源利用率,同時能夠加強企業(yè)綠色形象建設。在綠色渠道策略上,酒店廚房設備企業(yè)需要慎重選擇中間商,建立穩(wěn)定的綠色營銷網(wǎng)絡;注重營銷渠道有關環(huán)節(jié)的工作,做好綠色營銷渠道的基礎工作;盡可能建立短渠道、寬渠道,降低渠道費用和綠色成本。在綠色促銷策略上,酒店廚房設備企業(yè)要通過綠色媒體,通過綠色廣告、綠色推廣、綠色公關等手段,傳遞綠色信息,指導綠色消費,啟發(fā)引導消費者的綠色需求。

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廚房設備指的是放置在廚房或者供烹飪用的設備工具的統(tǒng)稱,廚房設備通常包括烹飪加熱設備、消毒、清洗加工等。今天廚房設備廠家給大家講一下廚房設備的特性。1.安全性食堂廚房設備種類很多,一些燃氣設備,機電設備,設計時要注意安全。比如,機電設備和燃氣設備不能距離較近,避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上,防止火星飛到裝修頂棚上,發(fā)生火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設施。2.協(xié)調性此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手,節(jié)約工作時間。比如各種調理設備,像菜架、工作臺等配套設備,一定要位置適當,符合人的一般習慣,符合人機工程學原理,降低交叉重復作業(yè),減少勞動強度,提高工作效率。3.衛(wèi)生性這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內的各個設備必須易于清理垃圾,有一個良好的排污系統(tǒng),這對保證食物質量是很有幫助的,同時在設計之初就要考慮到便于清潔打掃,便于垃圾的儲放和運輸,并且符合衛(wèi)生防疫要求。4.美觀性現(xiàn)在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象;設計時,要在保證前三個原則的情況下做到盡量美觀大方,整齊劃一,條理有序,給人一種耳目一新的感覺5.耐用性設備性能要可靠穩(wěn)定,工作臺柜、水池、貨架必須承重強度高,堅固耐用。

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不銹鋼因耐腐蝕深受大眾喜愛,食堂廚房設備那么,其分類有哪些?和商用廚具廠家的小編一起了解。不銹鋼常按組織狀態(tài)分為:馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體(雙相)不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外,可按成分分為:鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。鐵素體不銹鋼含鉻12%~30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高,耐氯化物應力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼。奧氏體不銹鋼含鉻大于18%,還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好,可耐多種介質腐蝕。鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點,并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。食堂廚房設備在含C較低的情況下,Cr含量在18%~28%,Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti,N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點,與鐵素體相比,塑性、韌性更高,無室溫脆性,耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高,同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數(shù)高,具有超塑性等特點。強度高,但塑性和可焊性較差。沉淀硬化不銹鋼基體為奧氏體或馬氏體組織,沉淀硬化不銹鋼的常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉淀硬化(又稱時效硬化)處理使其硬(強)化的不銹鋼。

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廚具和廚房用品小知識影響飲食健康的常用的廚具和廚房用品有鍋、清潔海綿、砧板等,有時候選擇的不正確不僅影響我們日常的生活,有時候甚至會影響我們的健康,所以挑選廚具和廚房用品時要特別謹慎。下面廚具營行就為各位分享幾個常用的廚具和廚房用品的小知識。1. 鐵鍋真的能補血?使用最廣泛的鍋要數(shù)鐵鍋。鐵鍋烹飪真的可以預防貧血?這其實是夸大其詞。鐵鍋所溶出并非是非血紅素鐵,不易吸收,更不要說補血了。自從高大上的鑄鐵鍋問世,近些年日趨流行。豐富的琺瑯色彩,鍋身比較重,價格也比較高。2. 不銹鋼鍋:高性價比不銹鋼鍋加熱快,可以用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼鍋的底部是銅或鋁,這樣加熱比較均勻。不銹鋼鍋會析出金屬錳導致帕金森???這純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔心,放心用。聽說不銹鋼鍋會析出金屬錳,導致帕金森?。窟@純屬謠言,我國對不銹鋼制品有嚴格規(guī)定,只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,不用擔心,放心用。3. 不粘鍋(特氟龍)有毒?不粘鍋就是在鍋的內表面多了一層抗熱抗劃傷的不沾涂層。常用的涂層是聚四氟乙烯,也就是大家常聽到的特氟龍。聽說特氟龍涂層有毒?特氟龍涂層在 260 ℃ 以下非常穩(wěn)定,一般炒菜的溫度都在 200 ℃ 以下,即使是油炸,油溫一般不會超過 250 ℃。日常烹飪,完全不必擔心涂層分解釋放有毒物質。但是值得注意的是,不粘鍋千萬不能空燒。(空燒 5 分鐘,溫度可以達到 800 度)4. 鋁鍋安全嗎?選購鋁鍋時,注意盡量挑選有涂層的。因為鋁鍋表面有氧化鋁保護層,抗腐蝕,易清洗,還能避免鋁元素溶到菜里導致的鋁超標風險。為了健康著想,不要使用涂層有損傷,或是沒有涂層的鋁鍋。即使融進菜里的鋁也并不多,太多的其難雜癥出現(xiàn),我們還是要做到以防萬一,特別是家里有孕婦或孩子的情況。5. 陶瓷鍋忌酸許許多多的家庭都必備一個陶瓷鍋,用來煲湯或者煲粥。任何廚具,小編都建議選擇正規(guī)廠家的,并且有明確的檢測報告,不含鉛、或者鉛含量在國家標準范圍內的產(chǎn)品。6. 砧板要防霉生食和熟食的砧板建議分開,最好準備兩塊以上砧板。每次用完后,用熱水加洗滌劑清洗。沖洗干凈后,自然晾干或者用廚房用紙擦干。建議砧板擺放在通風或者光線較好的位置,避免霉菌滋生。7. 清潔海綿洗碗洗鍋的清潔海綿非常容易滋生細菌和真菌。而且洗潔精,水,漂白劑等等都不能有效殺滅致病微生物。三種方法任君選擇:1、勤更換;2、把海綿放在微波爐里轉一分鐘,可以殺死 99% 的微生物;3、如果有洗碗機,用清洗和干燥循環(huán)功能,并把溫度設置在 60℃ 以上。

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商用廚房設備電磁爐的優(yōu)勢:1、機能不亂:產(chǎn)品經(jīng)由各項不亂性測試,推出的產(chǎn)品確保了零部件之間的高效能、高不亂運行。2、配件精良:相關配件國外原裝入口,確保了產(chǎn)品的質量與不亂。3、技術先天上風:原產(chǎn)變頻器,而商用電磁爐其核心原理也是變頻原理。所以在電磁爐我們有比較扎實的功底。4、售后服務反應迅速:有練習有素的售后服務步隊,有著精深的質量及售后服務意識,能迅速處理客戶的挫折。5、使用壽命長:產(chǎn)品自出貨之日起保修2年,使用壽命可達10年以上。6、制作過程嚴密:每一個出產(chǎn)過程都有嚴格的品質管控措施,產(chǎn)品性能穩(wěn)定。7、設計人道化:檔位調整劃桿操縱,操縱輕松無聲,平穩(wěn)過度。廚師調溫炒菜易控易止。商用廚房設備8、性價比高:產(chǎn)品價格與機能對比,在市場上有非常大的上風。9、市場輻射面廣:產(chǎn)品推向市場后,得到了全國各地用戶的好評,有利于產(chǎn)品服務的規(guī)模化。其它電磁爐廠家不可相比的上風。10、熱效率高,可達98%以上。11、加熱溫度高,而且不需要接觸,空氣對流及熱輻射等附加設備。12、加熱速度快,出產(chǎn)效率高,比燃氣快30%以上。13、高環(huán)保功課環(huán)境,幾乎沒有因燃繞所產(chǎn)生的熱、噪音、燃燒廢氣和煙氣。14、操縱安全,不會發(fā)生災害性火災及爆炸的隱伏危機。15、操縱簡樸,可實現(xiàn)自動控制。

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廚房廚具種類繁多,一般來說廚具可以分為儲存設備、洗滌用具、空調裝置、炊具以及餐具這五大類,其中各有眾多小分類。按照不同的類別以及不同的使用方式,各自有著不同的選購規(guī)范。但是,這些看似品種眾多的廚具在選購上還是有一定共性的。商用廚具廠家由此歸納出兩條廚具選購時必須要遵守的原則。商用廚具廠家一、安全性由于廚房用具在很大程度上直接關乎我們的身體健康,因此在挑選廚房用具的過程中需要確保其材質的衛(wèi)生性、環(huán)保性以及安全性,以此防止細菌的進入造成我們身體健康的侵蝕,也更好地避免由于材質的不過關而導致安全意外事故的發(fā)生。在挑選廚具大全的時候我們可以關注一些較為知名的產(chǎn)品,更好的保證廚房用具的品質,注意防火阻燃能力的規(guī)格以及要求,最大程度減少風險發(fā)生的可能性。二、 方便性畢竟廚具大全更多的是為我們的生活所服務,因此不可以脫離“使用、方便”四字,因此我們在挑選的時候需要考慮到不同廚房用具擺放的位置,是否滿足我們的日常生活需要,盡量選購兼具多功能的廚房用具,以減少對家庭使用面積的占據(jù),也讓我們的操作更加簡便。

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