隨著時(shí)代的發(fā)展，不銹鋼這個(gè)詞不斷出現(xiàn)在我們的生活中，廚房設(shè)備和衛(wèi)浴都能夠看見它的身影。那么，不銹鋼究竟是什么？和廚房設(shè)備廠家-不銹鋼廚房設(shè)備有限公司的小編帶你簡單了解。不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕(酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時(shí)，鋼才有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元素。不銹鋼的主要作用為不易產(chǎn)生腐蝕、點(diǎn)蝕、銹蝕或磨損。不銹鋼還是建筑用金屬材料中強(qiáng)度最高的材料之一。由于不銹鋼具有良好的耐腐蝕性，所以它能使結(jié)構(gòu)部件永久地保持工程設(shè)計(jì)的完整性。含鉻不銹鋼還集機(jī)械強(qiáng)度和高延伸性于一身，易于部件的加工制造，可滿足建筑師和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人員的需要。因?yàn)椴讳P鋼不易生銹的特點(diǎn)，所以現(xiàn)在很多人喜歡購買不銹鋼類廚房設(shè)備。

廚房設(shè)備指的是放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備工具的統(tǒng)稱，廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、消毒、清洗加工等。今天廚房設(shè)備廠家給大家講一下廚房設(shè)備的特性。1.安全性食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護(hù)、保護(hù)裝置設(shè)施。2.協(xié)調(diào)性此原則是保證廚師們?cè)谧霾说臅r(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合人的一般習(xí)慣，符合人機(jī)工程學(xué)原理，降低交叉重復(fù)作業(yè)，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。3.衛(wèi)生性這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對(duì)保證食物質(zhì)量是很有幫助的，同時(shí)在設(shè)計(jì)之初就要考慮到便于清潔打掃，便于垃圾的儲(chǔ)放和運(yùn)輸，并且符合衛(wèi)生防疫要求。4.美觀性現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象;設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證前三個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺5.耐用性設(shè)備性能要可靠穩(wěn)定，工作臺(tái)柜、水池、貨架必須承重強(qiáng)度高，堅(jiān)固耐用。

廚具設(shè)備要是有了污垢是很難清洗的，我們要經(jīng)常清洗廚房設(shè)備才會(huì)防止細(xì)菌的滋生和保障人們的食品安全，下面廚房設(shè)備廠家就告訴你幾個(gè)廚具設(shè)備的除垢妙招！第一、不銹鋼絲清洗球刷油垢在這以后會(huì)變得很臟，再洗別的吃飯用具就很難洗整潔。第二、新買的鐵鍋上銹跡斑斑，可在鍋內(nèi)加滿水，而后放在爐火上煮10分鐘，再端下鍋，待水涼后擦洗好即可除銹。不銹鋼廚具設(shè)備假如家中的燃?xì)饩哌B署收并管理是橡膠材質(zhì)，建議城市居民可以改易不銹鋼材質(zhì)的燃?xì)鈱佘浌?，它具備抗鼠咬、耐腐蝕性強(qiáng)、壓損小、軟和性好等長處。廚房設(shè)備廠家第三、洋瓷盛器上的陳年積垢，可用牙膏洗擦。運(yùn)用超過8年的老舊灶具，燃燒現(xiàn)象時(shí)一氧氣化碳容易超過標(biāo)準(zhǔn)排放，一氧氣化碳液體濃度排放量有可能會(huì)越過國度規(guī)定7倍以上。若將鋼絲球放在火上燒一燒，讓鋼絲球天然冷卻后抖落灰燼，便會(huì)變得保潔如新。同時(shí)，燃?xì)饨饘佘浌茼毰鋫鋵Ｓ瞄y門，假如安裝不到位還是購買到質(zhì)量低劣金屬軟管，也極易發(fā)生燃?xì)庑孤丁?strong>不銹鋼廚具設(shè)備提示消費(fèi)者需求對(duì)燃?xì)庠O(shè)施施行定期檢查，超過8年的灶具要趁早改易。第四、砧板有了腥味，可浸在米泔水里，用少量氯化鈉擦洗再用熱水洗凈，便可除味。第五、裝過牛乳、食物纖維少而柔軟、雞蛋的食具，用冷水泡在水中后再用熱水清洗，很容易洗整潔。第六、碗碟茶杯有了積垢，可用氯化鈉、殘茶或醋洗擦。這個(gè)之外，在寒冬，用戶多會(huì)把守門戶窗緊閉，空氣流通不暢，發(fā)生燃?xì)庑孤?，不易發(fā)出，更易發(fā)生燃?xì)庖馔狻Ｈ細(xì)庑孤兜亩擞捎校很浌艹谶\(yùn)用，顯露出來老化龜裂、剝離;灶具點(diǎn)火敗績，未燃燒現(xiàn)象的燃?xì)庵苯有钩?液體溢出，澆滅燃燒現(xiàn)象的火苗;管道腐蝕或燃?xì)獗怼㈤y門、接口毀壞，人為在室內(nèi)管道上拉繩、吊掛東西等外力毀傷。有關(guān)數(shù)值表明，室內(nèi)發(fā)生燃?xì)庖馔猓俜种偈且驗(yàn)橛脩羧济\(yùn)用不合適，導(dǎo)發(fā)燃?xì)庑孤端?。為保證用氣安全，必須要關(guān)心注視家中燃?xì)饩哌\(yùn)用年數(shù)，到期須改易。第七、炒菜鍋內(nèi)蓄積燒焦的油垢很難擦洗整潔，用新奇梨皮放在鍋里用水煮一下子，鍋垢很快就剝離。第八、鋁鍋燒焦了，不要用鋼刷用力刷，免得毀傷氧氣化鋁的盡力照顧膜，只要將水果片放鍋內(nèi)加水煮，鍋的焦黑可去掉除掉。

像一些大型的酒店廚房中每天需要用到很多的食材，但是廚房的空間本來就有限，現(xiàn)在更加不可能再騰出那么多的位置來放食材，那么在廚房中放置一個(gè)或者多個(gè)四層貨物架的話就可以很好的擺放食材，同時(shí)也可以擺放一些廚具等等，這樣既方便了我們廚房食材的擺放又方便我們廚房正常的運(yùn)行，那么我們?cè)谑褂盟膶迂浳锛艿臅r(shí)候應(yīng)該了解哪些基本常識(shí)呢，下面小編就來為大家介紹一下吧。四層貨架的使用可以幫助廚房實(shí)現(xiàn)容量增加，整潔明了，便于操作。四層貨架不僅能充分的利用好廚房的空間，節(jié)約廚房面積的成本浪費(fèi)，而且能夠讓廚房使用空間變得更多，不僅不用增加，反而會(huì)因?yàn)槭巢牡恼麧嵑蛿[放降低1/2，是現(xiàn)如今廚房的食材擺放利器。四層貨架是用不銹鋼材質(zhì)做的，并且保用時(shí)間長，重要的是可以讓你的廚房使用空間變得更大，這樣我們廚師在書房工作的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)閺N房空間小而感到壓抑，能夠讓我們廚房中的工作人員心情變得舒暢起來。以上就是小編為大家介紹的四層貨物架在酒店廚房中的一些簡單的用途，當(dāng)然，四層貨物架還有很多其他的用途小編就不在這里一一的向大家介紹了。

第一把利刃 ：價(jià)格價(jià)格是消費(fèi)者選擇購買產(chǎn)品的第一大考慮因素。在產(chǎn)品形成的歷史長河中，價(jià)格作為產(chǎn)品體現(xiàn)的價(jià)值，一直是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，物美價(jià)廉幾乎是所有消費(fèi)者所追求的購物體驗(yàn)。因此，無論何時(shí)，做好產(chǎn)品價(jià)格控制，才能幫助商用廚具企業(yè)攻占消費(fèi)者的第一道心理防線，完成消費(fèi)交易的第一道關(guān)卡。第二把尖刀 ：產(chǎn)品無論何時(shí)何地，只有有價(jià)值的產(chǎn)品才能讓消費(fèi)者買單。而產(chǎn)品要想有價(jià)值，就必須要滿足以下幾點(diǎn)：一，產(chǎn)品要滿足消費(fèi)者的需求，也就是說產(chǎn)品必須是消費(fèi)者需要的;二，產(chǎn)品要有質(zhì)量保證，沒有質(zhì)量保證的產(chǎn)品就沒有存在的價(jià)值，更不可能贏得消費(fèi)者的支持?？傊逃脧N具企業(yè)只有擁有核心產(chǎn)品，才能攻克消費(fèi)者的第二道心理防線，向完成交易再次邁進(jìn)。第三把弓箭 ：服務(wù)對(duì)所有消費(fèi)者而言，曾經(jīng)可能很容易就被價(jià)格所誘惑，但隨著消費(fèi)者的逐漸理性，價(jià)格戰(zhàn)的作用不斷降低，服務(wù)理念上升到一個(gè)新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務(wù)以及售后服務(wù)，很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。因此，商用廚具企業(yè)必須要做好服務(wù)，直搗消費(fèi)者的最后一道防線，讓消費(fèi)者真正的臣服在自己的產(chǎn)品之下。消費(fèi)者有三道心理防線，商用廚具企業(yè)就要有三把利刃來應(yīng)對(duì)。根據(jù)消費(fèi)者提出的問題，商用廚具企業(yè)只有有重點(diǎn)的解決，與時(shí)俱進(jìn)，征戰(zhàn)市場(chǎng)的武器才能逐漸顯露雛形，企業(yè)的發(fā)展才能源遠(yuǎn)流長。