隨著時(shí)代的發(fā)展，不銹鋼這個(gè)詞不斷出現(xiàn)在我們的生活中，廚房設(shè)備和衛(wèi)浴都能夠看見它的身影。那么，不銹鋼究竟是什么？和廚房設(shè)備廠家-不銹鋼廚房設(shè)備有限公司的小編帶你簡單了解。不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕(酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時(shí)，鋼才有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元素。不銹鋼的主要作用為不易產(chǎn)生腐蝕、點(diǎn)蝕、銹蝕或磨損。不銹鋼還是建筑用金屬材料中強(qiáng)度最高的材料之一。由于不銹鋼具有良好的耐腐蝕性，所以它能使結(jié)構(gòu)部件永久地保持工程設(shè)計(jì)的完整性。含鉻不銹鋼還集機(jī)械強(qiáng)度和高延伸性于一身，易于部件的加工制造，可滿足建筑師和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人員的需要。因?yàn)椴讳P鋼不易生銹的特點(diǎn)，所以現(xiàn)在很多人喜歡購買不銹鋼類廚房設(shè)備。

廚房設(shè)備廠家告訴你廚具設(shè)備的除垢妙招！廚房設(shè)備小到個(gè)人、家庭，大到餐館、酒店，應(yīng)用范圍廣，市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。面對巨大的市場發(fā)展空間，這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級。那么，未來商用廚具市場又有哪些趨勢，需要企業(yè)提前做好準(zhǔn)備呢?據(jù)了解，不管是燃?xì)庠顭崴?，還是微波爐浴霸，廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶”，因此節(jié)能也是消費(fèi)者重要考慮的因素，再加上國家與市場的節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者最為關(guān)注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標(biāo)戰(zhàn)略，整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢正在向著高端化、節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。1、高端化隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動了整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的貴州廚具傾向于高端化。廚具2、智能化智能化，不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是整個(gè)社會的發(fā)展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來看，智能化是商用廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢。3、節(jié)能化毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)保可謂是家喻戶曉的關(guān)鍵詞，整個(gè)社會都在提倡節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商用廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方，就一般商用廚房的炒灶而言，一個(gè)灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰(zhàn)略考慮，還是應(yīng)節(jié)能減排的要求，商用廚房遲早要規(guī)范碳排放量，勢必是未來商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢!4、變頻化變頻技術(shù)就目前而言，還是比較新穎的技術(shù)，但是變頻技術(shù)以其接觸的節(jié)能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設(shè)備中應(yīng)用中，將是一只黑馬!

不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)攻略首先，注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼廚房設(shè)備表面，要順著紋路去擦，不然很容易刮花表面。因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會對廚具產(chǎn)生侵蝕，腐蝕不銹鋼表面，洗滌結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面，用干凈的手巾擦干。當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生以下情況時(shí)的處理方法：1、一般油污的輕微污漬：溫水加洗潔精，用海綿和軟布洗擦。2、變白：白醋加熱后洗擦，洗擦后要用干凈的溫水徹底漂洗。3、表面有彩虹紋：是經(jīng)過使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。4、表面污物引起的銹：可用10%或研磨洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。不銹鋼廚房設(shè)備只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈。5、脂肪或燒焦：粘糊的食物用百潔布加5%-15%蘇打粉，浸泡約20分鐘，待食物軟化后擦拭。不要長期盛放酸性或堿性的食品。菜和湯中含有的鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕性，易析出有害物質(zhì)，而是盛湯過夜使得器皿長時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。不要長時(shí)間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。廚具消毒的方法：1、紫外線消毒：將廚具洗刷干凈后，放在陽光下暴曬，利用陽光中的紫外線起到消毒的作用。2、化學(xué)藥物消毒：用消毒液對櫥柜、飯桌等廚具進(jìn)行擦拭、浸泡等。3、商用廚房設(shè)備安全運(yùn)行離不開我們?nèi)粘：投ㄆ诘臋z查、維護(hù)、保養(yǎng)。防重于治。做得好可以減少設(shè)備的故障，延長使用年限，從而節(jié)約成本，降低維修費(fèi)用。

大家都知道產(chǎn)品種類繁多，不同的產(chǎn)品特點(diǎn)及功能也不相同，下面為大家介紹的就是三眼鼓風(fēng)灶，大家一起來了解一下認(rèn)識一下它吧。一、由于葉輪在機(jī)體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)無摩擦，不需要潤滑，使排出的氣體不含油。是化工、食品等工業(yè)理想的氣力輸送氣源。二、三眼鼓風(fēng)灶屬容積運(yùn)轉(zhuǎn)式鼓風(fēng)灶。使用時(shí)，隨著壓力的變化，流量變動甚小。但流量隨著轉(zhuǎn)速而變化。因此，壓力的選擇范圍很寬，流量的選擇可通過選擇轉(zhuǎn)速而達(dá)到需要。三、鼓風(fēng)灶的轉(zhuǎn)速較高，轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子與機(jī)體之間的間隙小，從而泄露少，容積效率較高。四、鼓風(fēng)灶的結(jié)構(gòu)決定其機(jī)械摩擦損耗非常小。因?yàn)橹挥休S承和齒輪副有機(jī)械接觸在選材上，轉(zhuǎn)子、機(jī)殼和齒輪圈有足夠的機(jī)械強(qiáng)度。運(yùn)行安全，使用壽命長是鼓風(fēng)灶產(chǎn)品的一大特色。五、鼓風(fēng)灶的轉(zhuǎn)子，均經(jīng)過靜、動平衡校驗(yàn)。成品運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、振動極小。六、具有以上特點(diǎn)的鼓風(fēng)灶主要有：高瑞鼓風(fēng)灶，側(cè)流式風(fēng)機(jī)。

廚房設(shè)備指的是放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備工具的統(tǒng)稱，廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、消毒、清洗加工等。今天廚房設(shè)備廠家給大家講一下廚房設(shè)備的特性。廚具廚房設(shè)備1.安全性食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護(hù)、保護(hù)裝置設(shè)施。2.協(xié)調(diào)性此原則是保證廚師們在做菜的時(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合人的一般習(xí)慣，符合人機(jī)工程學(xué)原理，降低交叉重復(fù)作業(yè)，減少勞動強(qiáng)度，提高工作效率。3.衛(wèi)生性這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對保證食物質(zhì)量是很有幫助的，同時(shí)在設(shè)計(jì)之初就要考慮到便于清潔打掃，便于垃圾的儲放和運(yùn)輸，并且符合衛(wèi)生防疫要求。廚具廚房設(shè)備4.美觀性現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象;設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證前三個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，整齊劃一，條理有序，給人一種耳目一新的感覺5.耐用性設(shè)備性能要可靠穩(wěn)定，工作臺柜、水池、貨架必須承重強(qiáng)度高，堅(jiān)固耐用。

在商用廚房設(shè)備中有許多的燃?xì)庠O(shè)備，如果燃?xì)庖坏┬孤稌泻艽蟮奈ｋU(xiǎn)，那么如何檢查燃?xì)馐欠裥孤兑约斑M(jìn)行應(yīng)急處理呢？下面我們就來學(xué)習(xí)一下。對廚房內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行查漏的方法：1、家中如聞到燃?xì)馕叮妹⑾匆路刍蚍试硭⒌綉岩砂l(fā)生漏氣的接口、閥門或焊縫上，如果有氣泡出現(xiàn)，即為漏點(diǎn)。如果刷上去后沒有反映，可將蘸有肥皂水的毛刷直接貼到查漏處，若有燃?xì)庑孤?，氣泡則會連續(xù)出現(xiàn)在毛刷上。2、對肥皂水難以涂刷到及視線外的部位，可用手背去摸，一般手背可以感觸到漏氣的存在。3.家用煤氣中摻有臭劑，漏出時(shí)會有自味4.會有“嘶嘶”的聲音商用廚房設(shè)備5.嚴(yán)禁用明火查漏。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┖笳_處理方法：1、立即關(guān)閉表前閥，切斷氣源，立即切斷室外總電源，熄滅一切火種，打開門窗通風(fēng)，讓天然氣自然散發(fā)出室外；2、檢查爐具、熱水器等燃?xì)庠O(shè)施開關(guān)(閥門)是否關(guān)好，軟管接頭是否松動、脫落等；3、關(guān)閉燃?xì)饪傞y。4、切勿觸動電器開關(guān)（如開燈、關(guān)燈） 切勿使用室內(nèi)電話或無線電話 切勿使用明火或使用明火測驗(yàn)漏氣點(diǎn) 切勿按動門鈴 切勿開啟任何燃具，直到漏氣情況得到控制和室內(nèi)無天然氣為止。5.及時(shí)疏散廚房人員，通知燃?xì)鈱I(yè)公司處理。當(dāng)然，最好的辦法是在廚房建設(shè)初期就安裝好燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置，定期檢查和維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施，把隱患消滅在萌芽中。