廚房廚具種類繁多，一般來說廚具可以分為儲存設(shè)備、洗滌用具、空調(diào)裝置、炊具以及餐具這五大類，其中各有眾多小分類。按照不同的類別以及不同的使用方式，各自有著不同的選購規(guī)范。但是，這些看似品種眾多的廚具在選購上還是有一定共性的。商用廚具廠家由此歸納出兩條廚具選購時必須要遵守的原則。商用廚具廠家一、安全性由于廚房用具在很大程度上直接關(guān)乎我們的身體健康，因此在挑選廚房用具的過程中需要確保其材質(zhì)的衛(wèi)生性、環(huán)保性以及安全性，以此防止細菌的進入造成我們身體健康的侵蝕，也更好地避免由于材質(zhì)的不過關(guān)而導(dǎo)致安全意外事故的發(fā)生。在挑選廚具大全的時候我們可以關(guān)注一些較為知名的產(chǎn)品，更好的保證廚房用具的品質(zhì)，注意防火阻燃能力的規(guī)格以及要求，最大程度減少風(fēng)險發(fā)生的可能性。二、 方便性畢竟廚具大全更多的是為我們的生活所服務(wù)，因此不可以脫離“使用、方便”四字，因此我們在挑選的時候需要考慮到不同廚房用具擺放的位置，是否滿足我們的日常生活需要，盡量選購兼具多功能的廚房用具，以減少對家庭使用面積的占據(jù)，也讓我們的操作更加簡便。

廚房是一個油煙聚集的地方，酒店廚房那就更不用說了，那么我們怎樣做才能夠有效的減少廚房油煙呢，其實我們只需要在廚房裝一個運水煙罩就可以很好的減少廚房的油煙了，那么運水煙罩是怎樣處理廚房的油煙的呢，下面就和小編一起來看看吧。一、運水煙罩設(shè)備凈化原理1、循環(huán)水進入運水煙罩進水管經(jīng)噴頭噴入煙罩內(nèi)，由于噴頭的設(shè)計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現(xiàn)水霧死角區(qū)。部分體積較大的水珠，經(jīng)反射板反彈，可再霧化。2、油煙或爐煙由于系統(tǒng)的強制抽風(fēng)，在往上流動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風(fēng)速不高，加入化油劑的水霧最大限度地與油煙混合并產(chǎn)生皂化反應(yīng)，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而去。3、穿過霧水區(qū)的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉(zhuǎn)作用下，氣體被抽風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機抽走，水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統(tǒng)。六、運水煙罩保護與維護：1、經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無化油劑，應(yīng)及時補充，無化油劑時會堵塞管道。2、每天使用完畢必須待控制箱內(nèi)之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內(nèi)清潔。3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動靈活。5、當控制箱發(fā)出警報故障或缺水，缺化油劑時應(yīng)及時處理，以免損壞控制系統(tǒng)。6、以上保養(yǎng)望用戶能自覺維護，如用戶不及時保養(yǎng)造成損壞，由用戶自行負責(zé)。好了，以上就是運水煙罩處理廚房油污和設(shè)備的保養(yǎng)和維護的方法了，相信大家看到上文的介紹就能具體的了解廚房設(shè)備運水煙罩的作用了。

不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為我國帶來的新的發(fā)展機遇。很多領(lǐng)域就引進不銹鋼生產(chǎn)制造產(chǎn)品。那么不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程是怎么樣的？和廚房設(shè)備廠家-武漢長興不銹鋼廚房設(shè)備有限公司的小編帶你了解。我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展進步較晚，建國以來到改革開放前，我國不銹鋼的需求主要是以工業(yè)和國防尖端使用為主。改革開放后，國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，拉動了不銹鋼的需求。進入上世紀90年代后，我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期，不銹鋼需求的增速遠高于全球水平。1990年以來，全球不銹鋼表觀消費量以年均6%的速度增長，而90年代的10年間，我國不銹鋼表觀消費量是世界年均增長率的2.9倍。進入21世紀，我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)高速增長。根據(jù)《2013-2017年中國不銹鋼行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2000年－2006年，我國不銹鋼消費量年平均增長率在21.17%以上。其中，2001年，我國不銹鋼表觀消費量達到205萬噸，超過美國成為世界第一不銹鋼消費大國。不銹鋼廚具設(shè)備2008年，中國不銹鋼表觀消費量達到624.00萬噸，同比下降5.17%。2011年11月份，我國不銹鋼產(chǎn)量增長了11.1%至1250萬噸。生產(chǎn)不銹鋼制品233.68萬噸，同比增長65.25%。其中廣東省是我國不銹鋼制品的主要生產(chǎn)基地，其產(chǎn)量達183.7萬噸，同比增長41.76%，占全國總產(chǎn)量的78.61%。不銹鋼是當今世界上應(yīng)用最廣泛、性能價格比最優(yōu)的鋼材表面處理方法。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，西電東送、西氣東輸、南水北調(diào)、三峽工程、農(nóng)網(wǎng)及城市電網(wǎng)二網(wǎng)改造等項目的深入展開，我國熱鍍鋅行業(yè)已進入新一輪的高速發(fā)展階段。我國不銹鋼行業(yè)原材料中的鉻鎳在國外是供大于求，而在我國是供不應(yīng)求的狀況；不銹鋼則是產(chǎn)能過剩，供大于求，盈利空間波動頻繁。隨著不銹鋼行業(yè)競爭的不加劇，大型不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)秀的不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。不銹鋼廚具設(shè)備正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的不銹鋼品牌迅速崛起，逐漸成為不銹鋼行業(yè)中的翹楚！

（一）施工工藝流程墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。（二）施工要領(lǐng)廚房設(shè)備安裝前的檢驗。吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應(yīng)達到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好廚房設(shè)備室內(nèi)煤氣管道的安裝原則室內(nèi)煤氣管道應(yīng)以明敷為主。煤氣管道應(yīng)沿非燃材料墻面敷設(shè)，當與其他管道相遇時，應(yīng)符合下列要求：（1）水平平行敷設(shè)時，凈距不宜小于150mm；（2）豎向平行敷設(shè)時，凈距不宜小于100mm，并應(yīng)位于其他管道的外側(cè)；（3）交叉敷設(shè)時，凈距不宜小于50mm。氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距，應(yīng)符合下表規(guī)定。煤氣管道與電線、電氣設(shè)備的間距（mm）電線或電氣設(shè)備名稱最小間距煤氣管道電線明敷（無保護管）100電線（有保護管）50熔絲盒、電插座、電源開關(guān)150電表、配電器300電線交叉20特殊情況室內(nèi)煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道應(yīng)無接口。室內(nèi)煤氣管不宜穿越水斗下方。當必需穿越時，應(yīng)加設(shè)套管，套管管徑應(yīng)比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與套管均應(yīng)無接口，管套兩端應(yīng)伸出水斗側(cè)邊20～20mm。煤氣管道安裝完成后應(yīng)作嚴密性試驗，試驗壓力為300mm水柱，3分鐘內(nèi)壓力不下降為合格。燃具與電表、電器設(shè)備應(yīng)錯位設(shè)置，其水平凈距不得小于500mm。當無法錯位時，應(yīng)有隔熱防護措施。燃具設(shè)置部位的墻面，為木質(zhì)或其他易燃材料時，必須采取防火措施。各類燃具的側(cè)邊應(yīng)與墻、水斗、門框等相隔的距離及燃具與燃具間的距離均不得小于200mm。當兩臺燃具或一臺燃具及水斗成直角布置時，其兩側(cè)進離墻之和不得小于1.2m。燃具靠窗口設(shè)置時，燃具面應(yīng)低于窗口，且不小于200mm。煤氣快速熱水器應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好的廁房、單獨的房間或通風(fēng)良好的過道里。房間的高度應(yīng)大于2.5m并滿足下列要求1.直接排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛(wèi)生間內(nèi)； 煙道式（強制式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內(nèi)，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應(yīng)小于熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。2.熱水器應(yīng)設(shè)置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm，側(cè)邊離墻的距離應(yīng)大于100mm。3. 熱水器應(yīng)安裝在堅固耐火的墻面上，當設(shè)置在非耐火墻面時，應(yīng)在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小于10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。熱水器的上部不得有明敷電線、電器設(shè)備，熱水器的其他側(cè)邊與電器設(shè)備的水平凈距應(yīng)大于300mm。當無法做到時，應(yīng)采取隔熱措施。4.熱水器與木質(zhì)門、窗等可燃物的間距應(yīng)大于200mm。當無法做到時，應(yīng)采取隔熱阻燃措施。5.熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要求。廚房設(shè)備廠家告訴您熱水器的排煙方式應(yīng)根據(jù)熱水器的排煙特性正確選用。（1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應(yīng)有凈面積不小于10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應(yīng)有2.5m2/MJ的進風(fēng)口；宜采用排風(fēng)扇排風(fēng)，風(fēng)量不應(yīng)小于10m3/MJ。（2）煙道式熱水器裝有煙道式熱水器的房間，上部及下部進風(fēng)口的設(shè)置要求同直接排氣式。（3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進、排風(fēng)口應(yīng).

自改革開放后，我國經(jīng)濟增長迅猛，酒店餐飲需求大幅增長，令酒店廚房設(shè)備行業(yè)獲得長足進步，產(chǎn)值不斷擴大。截至目前，我國已成為全球酒店廚房設(shè)備最大的制造國和出口國之一。不過，在2008年金融危機爆發(fā)后，國際貿(mào)易保護主義盛行，全球經(jīng)濟環(huán)境不甚理想，我國酒店廚房設(shè)備行業(yè)面臨很大挑戰(zhàn)。與此同時，國內(nèi)市場對酒店廚房設(shè)備行業(yè)提出更高要求，強調(diào)人性化、智能化、高端化，促使酒店廚房設(shè)備行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。在此背景下，酒店廚房設(shè)備企業(yè)如何開展綠色營銷，成為突破行業(yè)瓶頸及實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要。所謂綠色營銷，是指通過市場的細分和定位，綜合運用產(chǎn)品、價格、渠道、促銷策略，在激烈的競爭中贏得市場的方法。對酒店廚房設(shè)備企業(yè)而言，同樣需要綜合運用綠色營銷組合，即綠色產(chǎn)品策略、綠色定價策略、綠色渠道策略、綠色促銷策略。酒店廚房設(shè)備在綠色產(chǎn)品策略上，酒店廚房設(shè)備需要做到綠色設(shè)計、綠色包裝，爭取綠色標志，獲得“綠色通行證”。其中，綠色設(shè)計過程中要考慮原材料的綠色化、設(shè)計面向制造與裝配、設(shè)計面向拆卸、生命周期評估技術(shù)等因素。在綠色定價策略上，綠色價格是指附加了開發(fā)綠色產(chǎn)品的知識、勞務(wù)和物質(zhì)投入而高于傳統(tǒng)產(chǎn)品價格的價格，對酒店廚房設(shè)備而言，價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動力，還可以合理配置原料等資源，大幅提高資源利用率，同時能夠加強企業(yè)綠色形象建設(shè)。在綠色渠道策略上，酒店廚房設(shè)備企業(yè)需要慎重選擇中間商，建立穩(wěn)定的綠色營銷網(wǎng)絡(luò);注重營銷渠道有關(guān)環(huán)節(jié)的工作，做好綠色營銷渠道的基礎(chǔ)工作;盡可能建立短渠道、寬渠道，降低渠道費用和綠色成本。在綠色促銷策略上，酒店廚房設(shè)備企業(yè)要通過綠色媒體，通過綠色廣告、綠色推廣、綠色公關(guān)等手段，傳遞綠色信息，指導(dǎo)綠色消費，啟發(fā)引導(dǎo)消費者的綠色需求。