1。連鎖便利店和快餐店

連鎖便利店和快餐店不同于私人餐廳，具有鉆井營地的味道。大量的商店和快餐店的需求使他們特別適合引進大型中央廚房設(shè)備。統(tǒng)一生產(chǎn)加工后，可以安排統(tǒng)一配送。當供應(yīng)發(fā)生變化時，可以及時進行全面控制，在一定程度上減少浪費。

2。企業(yè)、部隊和學校食堂

企業(yè)、部隊和學校食堂的特點是對食物的需求穩(wěn)定，菜品品種簡單，不需要生產(chǎn)非常復雜的菜肴。對于這些地方，中央廚房設(shè)備廠家的特點是完美的。而且還可以節(jié)省單位大量的人工成本，更不用說可以大大提高烹飪速度。

3。鐵路航空運輸餐飲

鐵路、航空等公共交通的餐飲類型比企業(yè)食堂少，甚至可以說是單一的。惠州廚房設(shè)備的選擇無疑是這些場景的正確選擇。只有分批采購和加工幾種原料，才能更好地控制成本，這樣做的飯菜味道更均勻。

中央廚房設(shè)備更適合于大中型食堂、餐飲連鎖等對餐飲需求較大的企業(yè)，實際用餐量越大，企業(yè)使用中央廚房設(shè)備越能體現(xiàn)其價值，越能為企業(yè)帶來可觀的效益。相反，如果企業(yè)就餐數(shù)量不多，生產(chǎn)能力強的中央廚房設(shè)備的使用將有點供過于求。

除了飯菜大小的類型，這也是一個需要考慮的問題。例如，火車快餐一次只需兩到三道固定菜就可以滿足全線的餐飲需求。顯然，這種情況非常適合使用可靠的中央廚房設(shè)備。對于需要根據(jù)客戶需求制作相應(yīng)菜肴的餐飲企業(yè)，中央廚房設(shè)備的使用較少。

中央廚房設(shè)備組織的初衷是為了滿足大量的烹飪需求，所以中央廚房設(shè)備的形狀傾向于大規(guī)模。企業(yè)引進時，首先要看條件如何，該區(qū)域能否容納一套中央廚房設(shè)備，該房屋的安全衛(wèi)生條件是否滿足中央廚房設(shè)備使用的需要。