廚房設(shè)備安全主要有什么？
廚房設(shè)備安全主要有什么？惠州廚房設(shè)備安裝安全是廚房生產(chǎn)的前提。（1）廚房環(huán)境即設(shè)備布局的環(huán)境決定了選擇廚房設(shè)備必須充分考慮安全因素。廚房環(huán)境相對較差，大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣 以及 以及空氣濕度等 對設(shè)備的不利影響。
因此，廚房設(shè)備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干 擾、防侵蝕性能先進(jìn)的設(shè)備。（2） 廚房設(shè)備的安全性，要在設(shè)備牢靠、質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，充分考慮廚師操作的安全。廚房設(shè)備不比客房、餐廳設(shè)備，使用人員多為廚房員工。廚房員工大多是體力勞動者，勞動強度大，干活動作猛，力氣大。因此，廚房設(shè)備要 功能先進(jìn)，操作簡便，自身安全系數(shù)高，一般操作不易損壞才行?；葜輳N房設(shè)備安裝（3）廚房設(shè)備要符合衛(wèi)生安全 的要求。廚房設(shè)備大多直接接觸食 品，其 衛(wèi)生安全對消費者的健康直接構(gòu)成影響。因此，設(shè)備的用材、設(shè)備的操作及運用，都要考慮到對食品不構(gòu)成直接或間接的污染。
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